????????刺梨是水果中的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，刺梨有“維C之王”的美譽(yù)，每100克刺梨果中，維C含量通常高達(dá)2000余毫克，是水果大王獼猴桃的30倍。

刺梨，廣泛分布于我國(guó)云貴、四川等地區(qū)，主要生長(zhǎng)在海拔500-2500米的向陽(yáng)山坡、溝谷、路旁及灌叢中。因其酸甜味美受到產(chǎn)地人們的喜愛。但由于新鮮刺梨難以保鮮，不利于大范圍推廣，而導(dǎo)致許多人都沒有吃過，甚至不知道刺梨

??刺梨,又稱山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨,有刺,故稱刺梨。歷史上用刺梨釀造刺梨酒的記載最早出現(xiàn)在清道光十三年(公元1833年)吳松梁的詩(shī)《還任黔西》中:“新釀刺梨邀請(qǐng)一醉飽和香稻羞三年”。刺梨又稱送春歸,是

????據(jù)《大定府志》、《貴州通志》記載，用刺梨釀酒，在貴州已有上千年歷史。 明清時(shí)廣泛流傳于芒部、水西一帶的《竹枝詞》中吟唱:尖頭鞋子細(xì)花裝，偏向鄰家約女郎。半里如云傘如蓋，擔(dān)籠攜酒送新娘。這里描寫的是生活在

白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？1、酒精本身就殺菌。經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)，一些有害微生物即使在酒精含量10％的液體里,也不能生長(zhǎng)繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。2、度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá)，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期。3

1、釀造酒釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。2、蒸餾酒蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進(jìn)行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵

1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會(huì)產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會(huì)中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會(huì)引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味

酯類酯類物質(zhì)是一種有芳香氣味的揮發(fā)性化合物，是白酒中最重要的一類風(fēng)味物質(zhì)，是白酒區(qū)別于其他酒類最重要的特征。酯類物質(zhì)也是區(qū)別不同香型風(fēng)味白酒的重要物質(zhì)。白酒中主要酯類物質(zhì)有：乙酸乙酯、已酸乙酯、乳酸乙酯、

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是判斷一瓶酒質(zhì)量的重要依據(jù)，很多酒友也都在選酒的時(shí)候首先看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，新問題又出來了，一些酒企為了利益最大化會(huì)模糊概念，不使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而選擇消費(fèi)者不熟悉的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致很多酒友比較迷茫，無法判

從今年6月開始白酒“新國(guó)標(biāo)”正式落地這意味著不是以糧谷為主要原料釀造的酒不能再稱之為白酒白酒被重新定義不得使用食物添加劑行業(yè)門檻的進(jìn)一步提高極大增強(qiáng)了白酒行業(yè)的透明度從而使消費(fèi)者“看得明白、聽得懂”也促

第一級(jí)：酒頭酒頭是指酒液里最先流出來的那一部分，一甑150公斤的酒，一般只有1公斤左右的酒頭。看花摘酒工序中講究“掐頭去尾”，把酒頭先取走，就是所謂的“掐頭”。酒頭的酒精含量最高，一般在70°以上，有的接近80°。酒頭

答；恩刺酒的主要原料（刺梨）是選用貴州畢節(jié)海拔1500-2000米的大山上，地理?xiàng)l件比較優(yōu)勢(shì)，四季分明陽(yáng)光雨水充足，生長(zhǎng)的刺梨唯C含量比其他地區(qū)要豐富。